Lieblingsgerichte sind ein globales Phänomen, egal wo man gerade ist. Verbunden mit Erinnerungen und der unerschütterlichen Gewissheit, warum es gerade diese Speise ist, die einem… Weiterlesen »Leibgerichte mit Geschichte(n)
Ein Artikel im britischen Guardian über die Wechselwirkung von Fine Dining und Soundtracks. Während hierzulande allzu oft in Gaststätten irgendwas läuft, was mutmaßlich nicht stört,… Weiterlesen »Geschmackssache: Gastro-Soundtracks für Restaurants
Innovativ war gestern. Zumindest in Bezug auf den Inhalt der Meldung vom SWR zum Auftakt der Dreharbeiten mit Thomas Anders zu der Kochshow „Koch mal… Weiterlesen »Koch mal Anders – Neue Kochshow des SWR mit Thomas Anders
Die konventionelle Landwirtschaft macht’s möglich und liefert das Insektizid Chlorpyrifos passend zu Zitrusfrüchten, Bananen, Paprika oder Reis gleich mit. Immerhin gilt das Produkt aus der Produktfamilie… Weiterlesen »Muss man mögen: Chemiekeule an Zitrusfrucht
Sechs Wissenschaftsverbände adressieren Brandbrief an die Mitglieder des Agrar- sowie des Umweltausschusses im EU-Parlament und der neuen EU-Kommissare in Spe. Tenor des Appels ist die… Weiterlesen »Wissenschaftler fordern Reform der EU-Agrarpolitik
Die von Amazon absorbierte Supermarktkette Whole Foods wagt einen Ausblick auf die anstehenden Food Trends in 2020. Mit über 500 Filialen ist das Unternehmen derzeit… Weiterlesen »Food Trends 2020 à la Whole Foods